Home Delivery Services

Skip to main content

Search This Blog

Home Delivery Services

Posted by ROYTeeV

Get link
Facebook
X
Pinterest
Email
Other Apps

Get link
Facebook
X
Pinterest
Email
Other Apps

Comments

ছানার ধোকা _ CHANAR DHOKA

ছানার ধোকা _ CHANAR DHOKA Recipe: ছানা আর ভেজানো ছোলার ডাল নুন, হলুদ, জিরে গুড়ো,আদা, হিং, গরমমশালা সহ একসাথে বেটে নিলাম। এবার পুরো মিশ্রণ টা ভাপিয়ে পিস্ করে কেটে তেলে ভেজে নিলাম। কড়াইতে তেল দিয়ে তাতে হিং গোটা জিরে তেজপাতা গোটা শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিতে হবে। চিনি দিতে হবে। টমেটো কুচি দিতে হবে। একটা বাটিতে আদা বাটা হলুদ ধনে জিরে গরমমশালা গুড়ো সব দিয়ে মশলা তেলে ঢেলে দিতে হবে। জল দিতে হবে। ফুটলে ধোকা দিয়ে কিছু সময় রেখে ঘি দিয়ে নামাতে হবে । Recipe Contributed by, Dipali Bhattacharjee

মাছের মাথা দিয়ে ত়রকারি _ MACHER MATHA DIYE TORKARI

মাছের মাথা দিয়ে ত়রকারি _ MACHER MATHA DIYE TORKARI Recipe: আলু পটল কুমড়ো ডুমো করে কেটে নিলাম।কডাতে তেল দিয়ে গোটা জিরে তেজপাতা কাঁচালঙ্কা আদাবাটা হিং ফোড়ন দিলাম।আলু পটল কুমড়ো চার টুকরো করে কাটা মাছের মুড়ো আলাদা করে ননু হলুদ মাখিয়ে সাঁতলে বা ভেজে নিলাম। ফোড়ন দেবা়র পর টমেটো কুচি ও ভাজা সব সব্জি দিলাম।জলে গুলে নিলাম হলুদ জিরে ধনে লঙ্কা গুড়ো, গুড়ো গরমমশালা,সব তরকারিতে দিয়ে জল দিলাম। ফুটলে মাছের মাথার টুকরো দিলাম। মাখা মাখা বা ঝোল ঝোল হলে ঘি দিয়ে নামালাম। Recipe Contributed by, Dipali Bhattacharjee

মাছের পুর দেওয়া পটলের দোলমা _ MACHER PUR DEOYA POTOLER DOLMA

মাছের পুর দেওয়া পটলের দোলমা _ MACHER PUR DEOYA POTOLER DOLMA Recipe: মাছ ভেজে , কাঁটা ও ছাল বাদ দিয়ে চটকে নিন । কড়াইয়ে অল্প তেল গরম করে পিঁয়াজ - আদা - রসুনবাটা ,নুন -চিনি দিয়ে কষে নিন । এতে মাছ ,লঙ্কা গুঁড়ো, গরমমশলা গুঁড়ো , কিশমিশ দিয়ে মিশিয়ে শুকনো পুর বানিয়ে নামিয়ে নিন । মাঝারি সাইজের পটোলের ওপরের শক্ত খোসা চেঁছে নিন । পটোলের দুদিকই একটু করে কেটে নিন । একদিক একটু বেশি করে কেটে বীজ বের করে দিন মাথার কাঁটা বা নোরূন দিয়ে । গরম তেলে নুন মাখানো পটল গুলো ভেজে তুলুন । পটোলের ভেতর মাছের পুর এমনভাবে ভরবেন যাতে পটোলের ওপর দিকে আধ ইঞ্চি মতো জায়গা খালি থাকে .বাকি তেলে পিঁয়াজ - আদা -রসুনবাটা , নুন - চিনি ,হলুদ - লঙ্কা - গরম মশলা গুঁড়ো দিয়ে কষে সামান্য জল দিয়ে ফুটিয়ে ঘন কাই বানিয়ে নিন । দোলমার ওপর এই গ্রেভী ঢেলে পরিবেশন করুন । Recipe Contributed by, Pialy Roy

FooDs Special

Nutrela Soybean Curry | Soybean Kosha | সয়াবিন কষা | একদম মাংসের স্টাইলে রান্না
চিংড়ি কাটলেট বাড়িতে খুব সহজেই বানিয়ে নিন | Prawn Cutlet | Chingri Cutlet | FooDs Special
Why are people forced to change themselves in time? | Motivational Speech | Mrs. Sima Roy
Sidho Kanhu Park in Dumka
Maihar Garden Dumka

Powered by Blogger

Search This Blog

Home Delivery Services

Comments

Post a Comment

Tags