ছানার ধোকা _ CHANAR DHOKA

ছানার ধোকা _ CHANAR DHOKA 

Recipe: ছানা আর ভেজানো ছোলার ডাল নুন, হলুদ, জিরে গুড়ো,আদা, হিং, গরমমশালা সহ একসাথে বেটে নিলাম। এবার পুরো মিশ্রণ টা ভাপিয়ে পিস্ করে কেটে তেলে ভেজে নিলাম। কড়াইতে তেল দিয়ে তাতে হিং গোটা জিরে তেজপাতা গোটা শুকনো লঙ্কা ফোড়ন দিতে হবে। চিনি দিতে হবে। টমেটো কুচি দিতে হবে। একটা বাটিতে আদা বাটা হলুদ ধনে জিরে গরমমশালা গুড়ো সব দিয়ে মশলা তেলে ঢেলে দিতে হবে। জল দিতে হবে। ফুটলে ধোকা দিয়ে কিছু সময় রেখে ঘি দিয়ে নামাতে হবে।

Recipe Contributed by, Dipali Bhattacharjee