PUI SHAAK ER CHEHRA _ পুঁইশাকের ছ্যাঁচড়া

পুঁইশাকের ছ্যাঁচড়া _ PUI SHAAK ER CHEHRA

Recipe: কড়ায় গরম তেলে ইলিশ মাছের মাথা নুন - হলুদ মাখিয়ে ভেজে তুলে নিন । বাকি তেলে গোটা শুকনো লঙ্কা আর পাঁচফোড়ন দিয়ে আলু -কুমড়ো - পুঁইডাঁটার টুকরো দিয়ে নুন দিয়ে ভাজুন । একটু নরম হলে পুঁই পাতা আর বেগুনের টুকরো ও চিনি - হলুদ দিয়ে ঢাকনা চাপা দিন । মাঝে মাঝে একটু ওপর নিচ করে নেড়ে দেবেন । সবজি সিদ্ধ হয়ে এলে ধনেগুঁড়ো , আদা - কাঁচালঙ্কা বাটা ও মাছের মাথা দিন । মাখা মাখা হয়ে গেলে নামিয়ে নিন।

Recipe Contributed by, Pialy Roy