চীজ ফিশ | Cheese Fish

চীজ ফিশ

Recipe: ভেটকির টুকরো নুন- পাতিলেবুর রস মাখিয়ে সাদা তেলে ভেজে তুলে রাখুন। ঐ তেলেই পেঁয়াজ বাটা, রসুন বাটা নুনসহ ভাজুন। সুগন্ধ বেরোলে টমেটো কুচি - ক্যাপসিকাম কুচি, শুকনো লঙ্কা গুঁড়ো, কাশ্মীরী লঙ্কা গুঁড়ো ও চিনি দিয়ে হাল্কা কষুন। তেল ছেড়ে এলে একসঙ্গে সেঁকে গুঁড়ো করা দারচিনি- জৈত্রী - জায়ফলের গুঁড়ো, জল ও গ্রেটেড চীজ দিয়ে আঁচ কমিয়ে দিন। ফুটতে শুরু করলে মাছ দিন। গ্রেভি মাখামাখা হলে নামিয়ে পরিবেশন করুন।

Recipe Contributed by, Pialy Roy